シェフのご紹介

TAKANORI WATABE

宇都宮生まれ昭和18年創業の和洋菓子店(有)梅月堂の三代目。
大学時代にオーボンヴュータンの菓子に出会い衝撃を受け、それまで知らなかった菓子の魅力と奥深さに引き込まれ菓子職人になることを決意しました。

フランス菓子の巨匠である河田勝彦氏の下での7年間に及ぶ修行では、菓子作りはもちろんのこと、精神面で多くのことを学びました。

パリの飲食店
パリの街並み

オーボンヴュータン退職後、フランスを見てみたい、文化を肌で感じてみたいという思いから渡仏。
家探しや職探しなどなど、言葉があまり通じないまま自分でやらなければならなかったので、今思うととても貴重で有意義な良い経験をしたと思っています。
パリで勤務した「ストレー」や「ジェラールミュロ」のCHEF宛てに自己紹介の手紙を送ったことや、初めて会ったときの事、そこで友達もたくさんできたことなど、どれをとっても素晴らしい思い出です。

食べ歩きが好きだった自分にとって、本場のフレンチを思う存分味わえたのも楽しかったです。
給料をほとんどそこに使ってしまっても、得るものは大きかったです。

店舗内観
店舗内観

フランスで2年目のときに「地元に帰って伝統のフランス菓子の店をやろう・・」と決意。
宇都宮、おそらく県内でも今までになかった、フランス菓子に特化したスタイルの「LE COFFRET」をオープンしました。

本店「梅月堂」のご紹介

餃子パイ3個
餃子パイ3個パック入り

3個入580円

餃子パイ5個入り

5個入990円

餃子パイ12個入り

12個入2,480円

うつのみや、みやげといったら餃子パイ

梅月堂は、栃木県宇都宮市を拠点に活動している、昭和18年創業の菓子店です。餃子の街として広く知られている宇都宮、毎年大賑わいとなる餃子祭をはじめ、各種のイベントにお越しの皆様に楽しい思い出とともに、心に残るお菓子をご提供したいと思い「餃子パイ」を考案、販売いたしております。テレビ、雑誌などでも紹介されている人気商品となっております。ぜひ、お楽しみください。

総理大臣賞

昭和34年5月15日
総理大臣賞をいただきました。

感謝状 明治天皇 昭憲皇太后

昭和34年11月3日
明治神宮より感謝状をいただきました。

店舗情報

店舗名 LE COFFRET
電話番号 028-666-7780
メールアドレス info@le-coffret.net
営業時間 10:00~18:30
定休日 月曜日
所在地 〒320-0055 栃木県宇都宮市下戸祭2丁目15-13
駐車場 5台
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